Deumidificatore a dischi integrato per miele

Il deumidificatore a dischi integrato Hobby Farm da 120 kg è un'apparecchiatura professionale progettata per ridurre in maniera controllata l'umidità presente nel miele, rendendolo più idoneo alla successiva maturazione, conservazione e confezionamento.

Il sistema sfrutta una serie di dischi rotanti che aumentano notevolmente la superficie di miele esposta all'aria all'interno della macchina. In questo modo il processo di deumidificazione può avvenire in maniera uniforme su una quantità importante di prodotto, senza la necessità di distribuire il miele su ampie superfici esterne.

La macchina dispone di un sistema di deumidificazione ad assorbimento con recupero separato dell'acqua, permettendo di raccogliere l'umidità estratta durante il processo.

La capacità massima di carico è di circa 120 kg di miele, mentre la quantità minima consigliata per il funzionamento è di circa 20 kg.

Modalità di utilizzo

Prima dell'utilizzo verificare che la macchina sia posizionata su una superficie stabile e che tutte le parti interne destinate al contatto con il miele siano perfettamente pulite.

1. Preparazione della macchina

Controllare che:

• la vasca e i dischi siano puliti e correttamente montati;
• il sistema di recupero dell'acqua sia correttamente predisposto;
• eventuali scarichi e raccordi siano chiusi o posizionati correttamente;
• l'alimentazione elettrica disponibile sia compatibile con la configurazione della macchina.

Il deumidificatore può essere predisposto per il funzionamento a 220 V oppure 380 V, in funzione dell'allestimento scelto.

2. Caricamento del miele

Versare nella vasca il miele da deumidificare.

La macchina è progettata per lavorare con quantità comprese indicativamente tra:

Capacità minima di lavoro: circa 20 kg
Capacità massima di carico: circa 120 kg

È importante non superare il carico massimo previsto dal costruttore.

3. Avvio del processo

Dopo aver caricato il miele, chiudere correttamente le protezioni e avviare la macchina tramite il relativo quadro di comando.

Durante il funzionamento, la rotazione dei dischi porta continuamente una sottile quantità di miele sulla loro superficie, aumentando la superficie di contatto con l'aria trattata dal sistema di deumidificazione.

L'umidità sottratta al miele viene intercettata dal sistema di deumidificazione ad assorbimento e l'acqua recuperata viene convogliata separatamente.

4. Deumidificazione

Lasciare funzionare il sistema per il tempo necessario al raggiungimento del grado di umidità desiderato.

La durata del trattamento non è fissa e può dipendere da diversi fattori, tra cui:

• umidità iniziale del miele;
• quantità di miele caricata;
• temperatura del prodotto e dell'ambiente;
• umidità relativa dell'aria;
• caratteristiche del miele;
• velocità di rotazione dei dischi, se la macchina è dotata dell'apposito variatore.

È quindi consigliabile controllare periodicamente l'umidità del miele con un rifrattometro, proseguendo il trattamento fino al raggiungimento del valore ritenuto idoneo per la successiva conservazione o lavorazione.

5. Variatore di velocità opzionale

La macchina può essere equipaggiata, su richiesta, con un variatore della velocità di rotazione dei dischi.

Questa possibilità consente di adattare il movimento dei dischi alle caratteristiche del prodotto e alle condizioni di lavorazione, rendendo più flessibile il processo di deumidificazione.

6. Fine lavorazione

Quando il miele ha raggiunto il grado di umidità desiderato:

1. arrestare il processo di deumidificazione;
2. spegnere la rotazione dei dischi;
3. attendere l'arresto completo degli organi meccanici;
4. scollegare la macchina dall'alimentazione prima di eseguire operazioni di pulizia o smontaggio;
5. procedere allo scarico o al trasferimento del miele nel maturatore o nel contenitore destinato alla fase successiva di lavorazione.

7. Recupero dell'acqua

Il sistema di deumidificazione è dotato di recupero separato dell'acqua estratta.

Durante e al termine della lavorazione verificare quindi il relativo sistema di raccolta e, quando necessario, procedere allo svuotamento secondo le indicazioni previste dal costruttore.

Pulizia

Una delle caratteristiche della macchina è la facilità di pulizia: le parti sono smontabili, permettendo di accedere alle superfici interessate dal contatto con il miele.

Terminato il ciclo di lavoro:

• spegnere e scollegare elettricamente la macchina;
• rimuovere le parti smontabili;
• eliminare i residui di miele;
• lavare accuratamente le superfici destinate al contatto con l'alimento utilizzando prodotti idonei;
• risciacquare;
• lasciare asciugare completamente i componenti;
• rimontare la macchina solamente quando tutte le parti sono perfettamente pulite e asciutte.

Non utilizzare getti d'acqua direttamente sui componenti elettrici, sui motori o sul quadro di comando.

Utilizzo per il polline

Il sistema è disponibile anche con una configurazione alternativa.

Il produttore prevede infatti la possibilità di sostituire il sistema a dischi utilizzato per il miele con un sistema a ripiani destinato alla deumidificazione del polline.

Questa caratteristica permette di utilizzare la stessa struttura della macchina per differenti lavorazioni dell'azienda apistica, attraverso l'apposito allestimento.

Caratteristiche tecniche principali

• Capacità massima: circa 120 kg
• Capacità minima di lavoro: circa 20 kg
• Sistema: deumidificazione ad assorbimento
• Recupero acqua: separato
• Sistema di lavorazione miele: a dischi
• Alimentazione: 220 V oppure 380 V
• Assorbimento massimo totale: 930 W
• Profondità: 750 mm
• Lunghezza: 1100 mm
• Altezza: 1280 mm
• Pulizia: componenti smontabili
• Optional: variatore della velocità di rotazione dei dischi
• Configurazione alternativa: sistema a ripiani per la deumidificazione del polline

Avvertenze

Prima della messa in servizio e per tutte le operazioni di installazione, regolazione e manutenzione è necessario fare riferimento alle istruzioni ufficiali fornite dal costruttore.

Non introdurre le mani o utensili all'interno della macchina mentre i dischi sono in movimento. Prima della pulizia, dello smontaggio o di qualsiasi intervento sugli organi interni, arrestare completamente la macchina e scollegarla dall'alimentazione elettrica.

L'apparecchiatura deve essere utilizzata esclusivamente per le lavorazioni per cui è stata progettata e da personale che abbia ricevuto adeguate istruzioni sul suo funzionamento.